王小咪廚房旅行進化日記

照燒雞肉米漢堡   簡易度★★★☆ ☆      料理時間：約15分鐘

家裡有A先生，A先生很愛亞洲菜，尤其是中國菜與日本菜，雖然他也愛米飯，但是畢竟不是從小吃到大，每餐都吃沒有變化還是會嚇到他我想。

因此，為了讓他會心一笑並且方便攜帶工作時可以直接吃，米漢堡就成了最佳選擇之一！

食材： 

           1. 去骨雞腿肉

           2. 洋蔥一顆

           3. 煮熟米飯2碗（圓米是最好的選擇～）

           4. 海苔粉些許

調味料：

            1. 醬油3大匙

            2. 米酒3大匙

            3. 清酒3大匙   

            4. 薑汁1小匙（其實沒有也可以喔！）

            5. 水1大匙

做法：

[ 照燒雞 ]

            1. 先將調味料1-5混合均勻，一旁備用

            2. 起油鍋，大火炒洋蔥炒至半軟

            3. 放入雞肉並煎至雞肉一面變色，翻面。同時也記得將洋蔥繼續炒到熟軟

            4. 雞肉2面都煎至上色後倒入調味料

            5. 蓋上鍋蓋中火讓雞肉入味，約1分鐘開鍋蓋查看顏色（照燒雞顏色比較深有點焦焦的沒關係，但不要一直翻面喔）

            6. 一面好了以後換面蓋上鍋蓋繼續讓雞肉入味並一樣查看顏色

            7. 熟後起鍋備用

[ 米漢堡 ]

             1. 米飯熟後先拌一拌，後挖約2大飯匙平鋪於保鮮膜上，並蓋上保鮮膜

             2. 用板子稍微壓至適合的厚度後，拿圓模壓出漢堡蓋的形狀

             3. 米漢堡表面可稍微抹點醬油或蛋液後平底鍋乾煎一下（一下下就好，烘一下也可以）即可起鍋

             4. 米漢堡表面可以灑上一下海苔粉看起來更可愛喔

[ 合成 ]

             將米漢堡內夾上照燒雞肉，如果有准備也可以夾點西生菜，讓視覺上看起來更美味喔！

食後心得：

             華人的主食就是米飯、麵條，雖然我們已經很習慣將近每餐都有他們，但是一成不變的話還是會讓很多人覺得沒有新鮮感，既然我們米飯這麼香，有點巧思就可以讓一餐變得更有趣，加上摩斯漢堡的風氣在台灣也很盛行，做出這樣的米漢堡如果再搭配先前煮好的台灣古早味紅茶，是不是整個都排解了思鄉情節！（但人家明明就來自日本XDD

             總之～這道菜是趣味又好吃，做完後也會非常有成就感喔！

＊附註一下：

             米漢堡最好是放在鋁箔紙裡面包起來，或是可以買到像三明治那種三角袋會比較適合滴！