王小咪廚房旅行進化日記

清冰箱之肉末時蔬炒飯  (2人份)            簡易度★★★☆☆      料理時間：約20分鐘

趁著自己休假，在A先生午休回家前，都想給他來份新鮮熱食午餐。畢竟總是比國外那種肥死人不償命肉派啊，炸魚啊什麼的來的健康營養又不太負擔吧。

而身為咱們亞洲家庭長大的小孩，大多都是屬於勤儉持家(整個很敢說  哈哈哈)，但是說真的，比起許多老外不吃剩菜剩飯這一點，王小咪認為可以將剩菜剩飯重新變出另一道美食，才是對食物的尊重呢。

於是啊，冷冷的冬天，原本不給力的火爐終於給面子的啪呲作響以後，看了看冰箱有昨天剩下來的白米飯，沒用完的豬絞肉，高麗菜也還有半顆，看來這天是炒飯的好時機了.....

食材：

          1. 豬絞肉約100克

          2. 高麗菜1/4顆

          3. 紅蘿蔔絲少許

          4. 玉米切成小塊

          5. 袖珍菇數朵

          6. 蒜末

       7. 隔夜剩飯2碗

          （以上這些食材就是看自己愛吃多少量啦～很隨性）

 調味料A：

          1. 醬油2大匙

          2. 味林2大湯匙

          3. 薑汁一小匙

          4. 白胡椒粉

          5. 蔥花

調味料B：

           1.  醬油2大匙

           2.  魚露1茶匙

           3.  雞粉2茶匙

做法：

          1. 先將豬絞肉與調味料A拌勻，醃一下，待用

          2. 起油鍋，用蒜末炒熟調過味的豬絞肉，然後倒入蔬菜炒熟

          3.倒入白飯用大火與所有食材一起炒，並加入調味料B

          4. 炒熟後即可起鍋

 食後心得：

           這炒飯真的是亂炒出奇妙好味道的。為了訓練自己不要繼續吃「重鹹」，這個調味是慢慢試出來的，人在國外吃了自己的這道炒飯後，就有一種置身在台灣熱炒店的感覺。鹹淡剛好，洋人的高麗菜縱使沒有台灣的高麗菜美味，但是令人感動的是，大火快炒之後，其實將洋人的高麗菜那僅存的甜味鎖住了，所以吃到它依然有那高麗菜香時，感動的都要哭了XDDD。