王小咪廚房旅行進化日記

義式清爽瑪芝瑞拉沙拉，可依喜好搭配拖鞋麵包     簡易度★★★★★     料理時間：約2分鐘

食材：

        1. 新鮮Mozzarella cheese （瑪芝瑞拉）
        2. 新鮮羅勒葉（Basil leaves)
        3. 番茄（可切片或對切）
        4. 拖鞋麵包對切（可省略）

調味料：

           1. 巴沙米克醋（Balsamic)
           2. 海鹽
           3. 橄欖油

做法：

        1. 將麵包烤至自己喜愛的酥脆度（不備麵包則可省略）
        2. 番茄切片擺置麵包上（若沒有麵包就對切～）
        3. 接著擺上Mozzarella cheese於羅勒葉
        4. 最後佐上海鹽、巴沙米克醋以及些許橄欖油

           完成上菜！

食完心得：

            這道開胃菜是無意間發現的，當時家裡還有剩下的羅勒葉，一開始不曉得聞了味道以為是九層塔，很開心的拿來做了九層塔煎蛋（並且還是麻油香味XDDD)，後來才知道原來他們是同科不同種的植物，味道很類似，但仔細品嚐過會發現羅勒味比較細緻，（不過在國外找不到九層塔的狀況下，就直接把它拿來當作九層塔使用也非常實際啊啊啊！）接著遠在另一國度的姐姐告訴我，原來羅勒葉最棒的搭配其實就是番茄！並且可以簡單就完成一道義式開胃菜（還帶點地中海風情唷！），就迫不及待試試～原來對我而言，飢餓下的動力是如此的強烈，只要看到食材容易取得，或者是剛好可以清冰箱，就一定會立刻動身前往超市或冰箱前！於是這道容易上手的義式料理就這樣被我2分鐘完成了！

            第一口咬下，迅速啓動舌尖味蕾，多層次的香味好開胃啊啊啊啊啊啊！ 

＊附註：

            如果覺得自己很少很少會用到巴沙米克醋而不買的話，其實省略也沒關係，但是有了它整體口感真的加分許多，如果決定買它，就趕緊發現它的許多用途吧～例如夏季水果生財沙拉～....喔喔喔！！！